Huevos con chorizo a la jalapeña
2 huevos de rancho, 2 bolas de chorizo campestre, 1 tacita de aceite, Sal al gusto, 4 chiles jalapeños, 4 Cebollitas cambray Agregue a la cacerola la taza de aceite, deje hervir y mientras tanto bata...
View ArticleTorta Cuauhtemoc
6 tortillas chicas y delgadas. 1/2 kg. tomate 2 a 3 chipotles curados 1/4 crema de leche 300 gr. cerdo (pulpa cocida) 2 huevos 100 gr. queso rallado añejo 100 gr. manteca 2 cucharas soperas de pan...
View ArticleTortilla Española
1 kg. de Papas 1 cebolla 6 huevos 1 l. aceite de oliva Sal Pelar y cortar en trocitos las papas y la cebolla, freír en abundante aceite a fuego medio sin dejar que se calienten mucho. Escurrir bien el...
View ArticleHuevos envueltos
2 huevos 1 rebanada de jamón semi-frito 1 rebanada de queso chihuahua 1/4 de consomé de pollo Aceite de cocina o mantequilla Sal y pimienta al gusto Romper los huevos y arrojarlos en un tazón y...
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2 huevos de rancho 2 bolas de chorizo campestre 1 tacita de aceite Sal al gusto 4 chiles jalapeños 4 Cebollitas cambray Agregue a la cacerola la taza de aceite Deje hervir y mientras tanto bata los...
View ArticleHuevos Rancheros
1/2 taza de aceite 4 huevos 4 tortillas 2 jitomates cocidos 1 pizca de orégano 1 ó 2 chiles de árbol asados directamente en el fuego 1 cucharada de cebolla en rodajas 1/4 cucharadita de ajo en polvo...
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